CERVEJARIA CONFRADES

CERVEJARIA CONFRADES: UMA HISTÓRIA DE AMIGOS.

Como em tantas histórias de amizade, a Cervejaria Confrades nasceu entre amigos que se encontram rotineiramente para apreciar bons pratos, colocar a conversa em dia, sempre acompanhados de cervejas de qualidade.

Com o tempo cresceu o interesse por Cervejas Especiais na Confraria e tivemos a ideia de criar uma para nossos encontros mensais. Dentre os participantes da Confraria, dois já produziam cerveja de forma caseira e ficaram incumbidos de levar esse projeto adiante, Júnior Lima e Matheus Lima, pai e filho. Fez-se uma pesquisa entre os membros para se entender quais as características da cerveja cada um teria mais afinidade e optou-se pela produção do estilo STRONG BITTER. Este estilo tem como principal característica o equilíbrio entre os aspectos trazidos pelo malte e pelo lúpulo à cerveja.

Por meses, a cerveja foi produzida para o consumo somente em nossos encontros. Logo começamos a levá-la para nossas casas, presentear amigos e propagar a receita entre nosso ciclo de convivência.

Não demorou e a produção caseira não era mais suficiente (eram somente aproximadamente 100 garrafas por mês). Foi então que reunimos 6 participantes DA CONFRARIA e resolvemos fundar a CERVEJARIA CONFRADES.

O 1º lote não caseiro foi feito em uma Fábrica de Cervejas Artesanais, onde locamos suas instalações e produzimos 1.000 litros. Em menos de um ano, chegamos aos 3.000 litros mensais. Neste período, criamos 2 novas receitas, sendo elas: a do estilo Alemão KÖLSCH, de cor clara e refrescante, a qual demos o nome KLARA; e a IPA – INDIA PALE ALE, nosso 3º rótulo, uma receita de origem Inglesa e de amargor de lúpulo evidente.

Em menos de 1 ano no mercado, a Confrades Strong Bitter foi premiada com a medalha de Ouro no Concurso de Cervejas realizado no Festival Internacional de Cerveja e Cultura 2017 – FICC como a melhor no estilo inglês.

Recentemente, novamente, a Confrades Strong Bitter levou o Bronze em seu estilo no primeiro torneio fora do Brasil que participamos. A COPA CERVEZAS DE AMÉRICA – GCA, ocorreu no Chile em Outubro de 2017, no qual competiram 1.356 cervejas, de 336 cervejarias diferentes, vindas de 16 países!

Nossa projeção para os próximos 2 anos é de triplicar nossa produção e chegar aos 10.000 litros mensais, sempre zelando pela qualidade das nossas cervejas.

P.S.: Continuamos nos encontrando mensalmente para apreciar bons pratos, colocar conversa em dia e apreciar uma boa cerveja, agora com nossas próprias cervejas.